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Spinatsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette |
ZutatenlisteFür 2 Portionen ---- Für die Vinaigrette ---- 4 EL Mazzetti Tino Tipico Salz 1 TL Honig 0,5 TL Senf 6 EL Olivenöl ---- Für den Salat ---- 100 g Babyspinat 6 getrocknete Tomaten, in Öl (Glas) 20 g Pinienkerne ---- Für die Chips ---- 2 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 0,5 Ciabatta Salz |
Zubereitung
1) Für die Vinaigrette Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend Honig, Senf und Olivenöl einrühren. |
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Für 2 Portionen
---- Für die Vinaigrette ----
4 EL Mazzetti Tino Tipico
Salz
1 TL Honig
0,5 TL Senf
6 EL Olivenöl
---- Für den Salat ----
100 g Babyspinat
6 getrocknete Tomaten, in Öl (Glas)
20 g Pinienkerne
---- Für die Chips ----
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
0,5 Ciabatta
Salz
1) Für die Vinaigrette Essig und Salz in einer Schüssel verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend Honig, Senf und Olivenöl einrühren.
2) Für den Salat Spinat waschen und trocken schütteln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auskühlen lassen.
3) Für die Ciabatta-Chips Knoblauch schälen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Ciabatta in dünne Scheiben scheiden. Knoblauch aus der Pfanne nehmen und die Brotscheiben im heißen Olivenöl von beiden Seiten 2–3 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenkrepp abkühlen lassen und mit etwas Salz würzen.
4) Spinat und Tomaten mit der Vinaigrette vermengen, Pinienkerne darüber geben und Salat mit den Brotchips servieren.
Tipp: Um das Ciabatta hauchdünn schneiden zu können, könnt ihr es vorher leicht anfrieren!
Utensilien: Schüsseln, Schneebesen, Sieb, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Herd, Küchenkrepp
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