Ein frischer und nahrhafter Salat, der die Knusprigkeit von Edamame und gerösteten Mandeln mit der Zartheit eines Bianco kombiniert und die Aromen von Rucola und halbgetrockneten Kirschtomaten hervorhebt.
600 g gefrorene Edamame-Schalen
100 g halbgetrocknete Tomaten
1 rote Paprika
100 g Rucola
50 g geriebene Mandeln
Natives Olivenöl extra nach Bedarf
Mazzetti Condimento Bianco
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Füllen Sie einen Topf mit Wasser, das groß genug ist, um es aufzunehmen
Edamame hinzufügen, salzen und aufkochen. Kochen Sie frisches Edamame oder mehr 5 Minuten einfrieren und sofort in Wasser und Eis abkühlen lassen. Schälen und aufbewahren Abgesehen von den Sojabohnen
Die Paprika waschen, in Scheiben schneiden und die Kerne und inneren Filamente entfernen. Also schneide es in Würfel.
Die halbgetrockneten Tomaten in Stücke schneiden
In einer beschichteten Pfanne die Mandelblättchen langsam rösten
Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einer Schüssel das Öl mit Salz, Pfeffer und einer Portion Condimento Bianco
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und mit dem vorbereiteten Dressing würzen. Die gerösteten Mandeln hinzufügen und servieren
