Mild und fruchtig, eingebundene Säure und ausgewogene Süße. Mit längerer Lagerdauer dunkelt der helle Essig deutlich nach, weil er nicht mehr - wie andere Essige - vor dem Abfüllen erhitzt wird. Er bekommt eine bräunliche Cognacfarbe.

Essigkomposition aus Weißweinessig und Traubenmost aus ökologischem Landbau. Die helle Edelwürze wird aus BIO-Weißweinessig und einreduziertem BIO-Traubenmost hergestellt und enthält 5,5 Prozent Säure. Er verleiht Fisch oder hellen Soßen den typisch fruchtigen italienischen Essig-Geschmack, ohne zu verfärben.